Inteligencia en salud, precisión diagnóstica y tratamiento eficaz, educación, promoción y prevención en salud y nutrición y agroalimentación con alto valor agregado.

• Líquido de impregnación para el desarrollo de alimentos funcionales

  

   

   

  Proceso que permite el desarrollo de alimentos funcionales utilizando la técnica de impregnación al vacío, incorporando el líquido de impregnación al interior de la estructura de matrices alimentarias de características porosas como uchuva entre otras.

   

   

   

  Ventajas

  • Proceso que se realiza a temperatura ambiente y garantiza la modificación de la composición del alimento en tiempos cortos.
  • Proceso que mejora las propiedades fisicoquímicas del alimento con la incorporación del líquido de impregnación; además, confiere mejores características sensoriales de las matrices alimentarias.
  • Proceso que requiere una inversión baja en equipos, bajos costos directos y una importante generación de valor en los alimentos.
  • Proceso que genera diversas alternativas para la oferta de productos innovadores en la gama de alimentos mínimamente procesados y alimentos deshidratados.

  Investigadores

  • Misael Cortés Rodríguez
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  • Yudy Ana Cabrera Ordoñez
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  • Edgar Antonio Herrera Herrera
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  • Ruth Fabiola Peña Correa
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  Grupo de Investigación

  Grupo de Investigación en Alimentos Funcionales -GAF

  Estatus de Propiedad intelectual

  Patente concedida en Colombia No 14-181628

  Cotitularidad

  C.I Tecnacol S.A.

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• Composición alimentaria en polvo a base del fruto de uchuva

  

   

   

  Proceso que permite la obtención de una composición alimentaria en polvo con base en el fruto de uchuva, aditivos y componentes con actividad fisiológica (vitaminas, minerales, fibras y proteínas) encapsulados, sin agentes humectantes, soluble en agua a una temperatura entre 15ºC y 20ºC.

   

   

  Ventajas

  • El producto obtenido por la tecnología de secado por aspersión es un polvo homogéneo, soluble en agua, útil y práctico como materia prima o ingrediente funcional para la preparación de diversos productos del sector de alimentos y farmacéutico.
  • Polvo con un excelente aroma a uchuva, color homogéneo característico al fruto: amarillo cremoso, textura fina y homogénea en forma y tamaño de partícula y de fácil reconstitución en agua a temperaturas mayores a 15ºC, desarrollando una viscosidad adecuada.
  • Polvo adicionado con componentes fisiológicamente activos, que le confiere un mayor valor nutricional.
  • Polvo que conserva el color natural del fruto de uchuva durante su almacenamiento y cuando es reconstituido para bebidas o para el producto de interés.
  • Polvo que no requiere refrigeración, puede ser almacenado a temperatura ambiente, no mayor a 30ºC. durante 12 meses, sin perdidas en su calidad.

  Investigadores

  • Misael Cortés Rodríguez
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  • Gustavo Rafael Hernández Sandoval
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  Grupo de Investigación

  Grupo de Investigación de Alimentos Funcionales -GAF

  Estatus de Propiedad intelectual

  Patente concedida en Colombia No 14-181624

  Cotitularidad

  C.I Tecnacol S.A.

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• Ingredientes en polvo a base de aguacate

  

   

   

   

  Proceso para la obtención de ingredientes a base de aguacate con alto valor nutricional, de fácil procesamiento, con aplicación en la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica.

   

   

   

  Ventajas

  • Productos en polvo a base de aguacate con un aporte del fruto aproximadamente un 60% de sólidos.
  • Ingredientes para el sector alimentario con una vida útil entre cuatro y seis meses y para el sector farmacéutico y cosmético hasta 12 meses.
  • Menor requerimiento de almacenamiento, reducción aproximada de cinco a uno del volumen requerido.

  Investigadores

  • Misael Cortés Rodríguez
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  • Fabio Augusto Padilla Reyes
  • Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Eliana María Estrada Mesa
  • Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Francy Stephanie Orrego Vargas
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  • Jesús Humberto Gil González
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  Grupo de Investigación

  Grupo de Alimentos Funcionales -GAF

  Estatus de Propiedad intelectual

  Patente concedida en Colombia No. 16-136934

  Cotitularidad

  HRA Uniquimica S.A. / Inversora Diavi S.AS.

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• Péptido sintético policatiónico

  

   

   

  Secuencias de Péptidos sintéticos que presentan actividad antimicrobiana, ionofórica, antitumoral e insecticida. El compuesto desarrollado puede utilizarse en medicina humana, veterinaria o en la agricultura, para uso preventivo o terapéutico.

   

   

   

  Ventajas

  • Las variantes sintetizadas con aminoácidos D son estables a las proteasas.
  • La toxicidad contra bacterias está en el rango de 1.2 a 5 micromolar.
  • Elimina larvas de mosquito en menos de 24 horas a una concentración de 5 micromolar, especialmente aquellos sintetizados con las formas D de los aminoácidos.
  • La citotoxicidad contra células tumorales medida como la concentración inhibitoria media está entre 1.6 y 2.0 micromolar.

  Investigadores

  • Viktor Lemeshko
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  • Sergio Ordúz Peralta
  • Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

  Grupo de Investigación

  Biofísica y Biología Funcional

  Estatus de Propiedad intelectual

  Patente concedida en Colombia No. 13-016116

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• Muleta axilar plegable

  

   

  Dispositivo busca mejorar la calidad de vida de las personas que hacen uso de muletas al poseer una muleta que al ser plegable se reduzca su tamaño y se pueda transportar, guardar o almacenar en espacios.

  Largo final de la muleta plegada en tres partes: 47 centímetros, peso de una muleta plegada: 925,6 gramos

   

   

  Ventajas

  • Comodidad de manejo cuando no se está usando (por ejemplo, en vehículos y restaurantes).
  • Segura de usar.
  • Se arma y desarma con un clic.
  • Fácil de usar y armar por ser un mecanismo simple con elementos flexibles y anclaje seguro.
  • Conserva el peso.
  • Precio similar a la muleta tradicional.
  • El tamaño en posición plegada esta entre 40 y 60 cm.
  • Menores costos de transporte y fletes del producto por su diseño compacto.
  • Reduce espacio por ser plegable y tener unos elementos de unión flexibles.

  Investigadores

  • Nelson Antonio Vanegas Molina
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  • Jesús David Escobar Giraldo
  • Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Jorge Iván Sepúlveda Ocampo
  • Correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  • Ricardo Andrés García Blandón
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  Grupo de Investigación

  Diseño Mecánico Computacional -DIMEC

  Estatus de Propiedad intelectual

  Patente concedida en Colombia No. NC2016/0000281

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• Proceso para obtener jarabes azucarados a partir de residuos agroindustriales

  

   

   

  Proceso para la producción de jarabes a través del pretratamiento y la hidrólisis de residuos agroindustriales: almidón y lignocelulósico.

  El proceso brinda la oportunidad de reincorporar los desechos orgánicos en la cadena productiva de la industria de alimentos, como materia prima para la producción de jarabes azucarados.

   

   

  Ventajas

  • Aproximadamente 70% de recuperación de residuos en jarabes.
  • Posibilidad de combinación entre materias primas.
  • Producción de jarabes de bajo poder calórico.
  • Altos impactos en la estructura de costos de una compañía mediante la gestión integral de los residuos y su reincorporación en el proceso productivo.
  • Innovación en productos.

  Investigadores

  • Ángela Adriana Ruiz Colorado
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  • Karen Alejandra Bueno Zabala
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  Grupo de Investigación

  Bioprocesos y Flujos Reactivos

  Propiedad intelectual

  Patente concedida en Colombia No. 16-148871

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