Para estudiar la diversidad de bacterias acido lacticas en queso doble crema, se utilizaron dos tipos de metodologias, una dependiente de cultivo que implico, aislamiento y caracterizacion de las bacterias, seguido de una identificacion de bacterias mediante PCR del gen RNAr 16S. Tambien se realizo un acercamiento cultivo independiente, por medio de la tecnica PCR-TGGE. 15 aislados fueron identificados donde predomino la presencia de Leuconostoc sp y Weissella sp. La diversidad encontrada por PCR-TGGE, fue baja y las bandas encontradas se agruparon en cuatro generos Enterococos sp, Lactobacilus fermetun, Leuconostoc sp y Lactococcus sp. Las secuencias en este queso, estuvieron relacionadas con microorganismos importantes en los procesos de acidificacion y en la formacion de aromas y sabores en este tipo de productos.